|
|
Zeekraalsalade Met Bospeen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren
150 gr. bospeen
½ gele paprika
100 gr. zeekraal
1 el. witte wijnazijn
3 el. olijfolie
1 tl. mosterd
1 tl vloeibare honing
zwarte peper
1 takje basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
?t Eieren in ca. 10 min. hard koken. Onder koud water afspoelen en pellen. Eieren in partjes snijden. 1 ltr water aan de kook brengen. Zeekraal in vergiet doen. Kokend water erover schenken. Zeekraal laten afkoelen en goed laten uitlekken. Wortels wassen, schoonmaken en met dunschiller in lengte in dunne plakken schaven. Paprika wassen, schoonmaken en in flinterdunne reepjes snijden. In slaschaal azijn, olie, mosterd, honing en peper tot sausje roeren. Wortel, paprika en zeekraal erdoor scheppen. Partjes ei erop leggen. Basilicum in reepjes snijden en erover strooien.
|
|
|